Filet de Génisse façon Rossini

27,50 €

Filet de Génisse rassi trois semaines sur l'os, grillé à la plancha avec une Escalope de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest poilée et de l'Huile d'Olive truffée


Jus de veau corsé Maison et pain brioché revenu dans la graisse de canard.